Cuisine : la courge Bio Delicata farcie

Cuisine : la courge Bio Delicata farcie

Cuisine: La courge Delicata farcie

Au four, c’est simple, rapide et tout se mange. 

Mon marché sur cote-producteurs.fr  ou sur le site de Pierre Vandaële maraicher BIO :

  • 2 courges Delicata  Bio de chez Pierre Vandaële (Saint-Vigor-Le-Grand) 
  • 1 oignon 
  • Quelques gouttes d’huile d’olive
  • 250 g de lardons
  • de la crème fraiche, du fromage et enfin sel et poivre.
La recette

Préparation 

Lavage méticuleux

(obligatoire)

Retirer les graines
Légume de Pierre Vandaële © Photos de Flo

 

Précuire la courge au four entre 200 / 220 °C

15 et 20 minutes

(badigeonner d’huile sur  les deux faces)

Emincer l’oignon, le faire suer avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter les lardons.

La courge est bonne à farcir lorsque la fourchette s’enfonce sans resistance.

Etape 2

Farcir les courges de votre préparation oignon/lardons 

Ajouter une bonne cuillère de crème fraiche, sel poivre.

 

Etape 3

Mettre de nouveau au four 10 minutes

(Le fromage rappé n’est pas obligatoire)

Hummmm, même la peau se mange !

Un régal

La courge delicata a une chair jaune, douce, fondante, avec un arome de noix.

Cette courge est un régal au four, farcie, mais aussi en dessert et en glace.