Soupe de légumes BIO

Soupe de légumes BIO

Humm la bonne soupe de légumes...

Non, un velouté de légumes !

Dans votre panier il faut :

  • 300 grammes de pommes de terre
  • 500 grammes de légumes (Poireau, carotte, navet, oignon et une tomate)
  • Sel poivre et un peu d’eau…  
Panier que vous pouvez vous procurer sur le site de Pierre Vandaële maraicher BiO
 
https://www.pierrevandaele.fr/
 

Temps de préparation, environs 10 minutes.

Temps de cuisson avec un robot de cuisine type « momo » 25 minutes.

Momo !

Servir chaud, dans une grande assiette creuse, ou un grand bol, ma petite touche perso, j’ajoute une larme de crème fraiche.

Ils me font confiance

Ils me font confiance

Ils me font confiance

Saumonier, clubs, Maraicher ...

Jean-Marc

Collaboration à la réalisation d’une vidéo promotionnel avec l’agence vidéocom

Fabrice

Refonte du site internet du club de la Nicollerie 

clubdelanicollerie.com

Création de la partie attelages

attelages.clublanicollerie.com

Pierre

Refonte du site internet et intégration d’une boutique pour le retrait des paniers fermiers, les mardis et vendredis

Sandrine

D’autres réalisations, d’autres projets sont en cours de négociation, le meilleur est à venir…

Pour vos travaux photo, site internet…

Contactez-moi 

Pour vos travaux vidéos, je collabore avec Gwenolé Robert l’agence vidéocom situé à Saint-vigor-le grand.

Cuisine : la courge Bio Delicata farcie

Cuisine : la courge Bio Delicata farcie

Cuisine: La courge Delicata farcie

Au four, c’est simple, rapide et tout se mange. 

Mon marché sur cote-producteurs.fr  ou sur le site de Pierre Vandaële maraicher BIO :

  • 2 courges Delicata  Bio de chez Pierre Vandaële (Saint-Vigor-Le-Grand) 
  • 1 oignon 
  • Quelques gouttes d’huile d’olive
  • 250 g de lardons
  • de la crème fraiche, du fromage et enfin sel et poivre.
La recette

Préparation 

Lavage méticuleux

(obligatoire)

Retirer les graines
Légume de Pierre Vandaële © Photos de Flo

 

Précuire la courge au four entre 200 / 220 °C

15 et 20 minutes

(badigeonner d’huile sur  les deux faces)

Emincer l’oignon, le faire suer avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter les lardons.

La courge est bonne à farcir lorsque la fourchette s’enfonce sans resistance.

Etape 2

Farcir les courges de votre préparation oignon/lardons 

Ajouter une bonne cuillère de crème fraiche, sel poivre.

 

Etape 3

Mettre de nouveau au four 10 minutes

(Le fromage rappé n’est pas obligatoire)

Hummmm, même la peau se mange !

Un régal

La courge delicata a une chair jaune, douce, fondante, avec un arome de noix.

Cette courge est un régal au four, farcie, mais aussi en dessert et en glace.

Silence ça tourne. TF1 était en en tournage auprès du collectif Côté producteurs

Silence ça tourne. TF1 était en en tournage auprès du collectif Côté producteurs

Un reportage de plus pour le collectif

 » Il n’y a pas de déception, ça rend vraiment bien, cela va certainement donner des idées  » Guillaume Thorel Journaliste de TF1

Le collectif était une nouvelle fois sous le feu des projecteurs, après France 2 en Novembre, puis France 3 il y a quelques jours, mercredi 17 février 2021, le journaliste de TF1 Guillaume Thorel et son caméraman Xavier Thoby ont suivi le collectif pendant les préparatifs du drive itinérant du mercredi.

A lire l’article de la renaissance ici 

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Cuisine : Courgette bleu de Hongrie en 2 façons

Cuisine : Courgette bleu de Hongrie en 2 façons

Cuisine : Courge Bleu de hongrie en 2 façons

En velouté, ou simplement sauté à la poelle, c’est facile, simple et bon…

Mon marché sur cote-producteurs.fr  :

  • 1 courge Bleu de Hongrie Bio de chez Pierre Vandaële (Saint-Vigor-Le-Grand) 
  • Quelques épices : Sel, poivre, curry, ail en semoule , crème fraiche
La recette

Préparation 

Pour les deux recettes 

Laver, couper en deux

retirer les graines

Pour les 2 recettes le début est identique

Faire des petits morceaux ni trop gros, ni trop petit !

Juste à la poêle

Sauté

Mettre un petit peu d’huile d’olive dans la poêle et faire cuire jusqu’à ce que la chaire soit fondante à cœur.

Pour l’assaisonnement j’ai ajouté de l’ail en semoule, le sel et le poivre.

En accompagnement

j’ai opté pour un bon poulet fermier.

Oups, il en manque déja la moitié dans l’assiette ! Hummmm,

En velouté

Dans une grande cocotte

faire fondre un bon morceau de beurre

puis ajouter la courge

et coupé en petit dès plusieurs pommes de terres.

Laisser revenir 5 bonnes minutes 

couvrir à niveau d’eau et finir la cuisson

Ne pas oublier de saler, poivrer, et d’ajouter une pointe de curry et de mixer.

 Hummmm

Du bon, du Bio…

Simple, bon pour la santé, vitamines, fibres …

Pour les gourmands, un petit peu de crème fraiche Humm un régal

Patidou farcie

Test : la courge patidou farcie

Test : La courge patidou farcie

Une petite recette facile,  qui ne prend pas trop de temps à chacune des étapes.

Mon marché sur cote-producteurs.fr  :

  • 2 courges patidou Bio de chez Pierre Vandaële (Saint-Vigor-Le-Grand) 
  • 2 œufs bio de chez Cocotte&Co (Isigny-sur-Mer)
  • du jambon de la crème fraiche, du fromage et enfin sel et poivre.
La recette

Préparation 

Retirer les graines (obligatoire)

Passer au four à 200 / 210 °C

Entre 30 et 45 minutes

Etape 2

Ajouter quelques du jambon en petit morceau et une petite cuillère de crème fraiche + du fromage (option).

Etape 3

Mettre 15 minutes au four, puis ajouter l’œuf, le jambon, de la crème fraiche (oui encore), une pointe de sel et du poivre ainsi que du fromage rappé.

Mettre de nouveau au four 15/20 minutes

Conseils :

Je passe le four à 230 pour gratiner !

Pour garder le jaune coulant réduire le temps

Hummmm, même la peau se mange !

Un régal

Du bon, du Bio…

Simple, bon pour la santé, vitamines, fibres …

Ce légume est idéal pour lutter contre le cholestérol .

Quand Dom Daleegaw est en répétition au Blokos

Quand Dom Daleegaw est en répétition au Blokos

Répétition de Dom Daleegaw

Aux studios de Musikoblokos

Rare sont les groupes qui peuvent passer la porte des studios de répétition du Blokos actuellement, alors accueillir Dom Daleegaw mardi 19 janvier 2021, c’était juste superbe…

Alors, garder pour moi les photos, hors de question !

Mardi 19 janviers 2021

Petit cadeau

Séance de travail avec ses musiciens

– Guitare vocale et rythmée : Dom Daleegaw
– Guitare et voix de fond : Fred Mahe
– Basse et fond de chant : Fabrice ′′ Slapi ′′ Lafontaine
– Batterie : Farid Laakel